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Queso vegano para pasta

Si quieres hacer un menú totalmente vegano y has preparado un plato de pasta, aquí tienes una propuesta de "queso" sin ningún ingrediente animal, con anacardos, sésamo, levadura nutricional, ajo, pimienta blanca y sal.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

QUESO VEGANO PARA PASTA.
Cocina Fácil / RBA / DAVID FREIXA
4 personas

5

(5 votos)

Dieta:

vegana

●

Vegetariana

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Acompañamientos

●

Precio:

●

Dificultad:

●
Sin gluten
Sin lactosa

Si te has iniciado en las recetas veganas, no te puedes perder esta propuesta de queso vegano para pasta. Lleva levadura nutricional, que aporta proteínas, minerales y vitaminas, y además recuerda al sabor del queso. 
Otra buena idea si no te gustan demasiado los anacardos es sustituirlos por almendras. Hay que dejarlas en remojo desde el día anterior, para que se activen y así ayuda a que se absorba mejor el calcio.

Si quieres otras deliciosas recetas veganas con queso, prueba unas patatas gratinadas con ratatouille y queso vegano o un bocadillo de requesón vegano y membrillo.  

Ingredientes paraQueso vegano para pasta

  • 100 gramos de anacardos
  • 50 gramos de semillas de sésamo
  • 4 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • pizca de pimienta blanca recién molida
  • 1 cucharadita de sal

1. Tuesta el sésamo

Pon una sartén antiadherente al fuego y, cuando esté caliente, añade las semillas de sésamo. Déjalas que se tuesten a fuego medio, removiéndolas constantemente para evitar que se quemen. Cuando veas que ya están hechas y desprendan un olor a tostado, retíralas inmediatamente del fuego y de la sartén.

2. Tritura los ingredientes

Introduce todos los ingredientes (los anacardos, el sésam, la levadura nutricional, ajo en polvo, pimienta blanca recién molida y sal)  en una procesadora o molinillo y tritúralos de forma fina, pero con un poco de textura.

3. Ponlo en un bol

Echa el "queso" vegano resultante en un bol y preséntalo junto a la pasta. Si no lo vas a tomar al momento, déjalo cerrado en un recipiente hermético.

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