Presa ibérica con picadillo de pimentos, cebolla, tomates, olivas y tomillos

Paso 1

Lavar los tomates, pelarlos, eliminar las semillas y cortarlos en daditos. Pelar la cebolleta y picarla. Lavar los pimientos, eliminar sus semillas y cortarlos en daditos. Eliminar el hueso de las olivas y picarlas. Eliminar las semillas de los pimientos del piquillo y picarlos.

Paso 2

Colocar todo en un bol. Salpimentar, añadir unas hojitas de tomillo, unas gotas de aceite de oliva, el vinagre de jerez y mezclar. Salpimentar la presa ibérica, calentar una sartén. Cortar el diente de ajo a la mitad y frotar con el la sartén caliente.

Paso 3

Añadir unas gotas de aceite de oliva a la sartén y freír la presa ibérica 4-5 minutos por cada lado e introducir unos 7 minutos al horno a 190º.  Retirar y reposar un par de minutos. Cortarla en transversalmente en varias partes y servirla con el picadillo de verduras y unas hojitas de tomillo fresco.

Paso 3

Añadir unas gotas de aceite de oliva a la sartén y freír la presa ibérica 4-5 minutos por cada lado e introducir unos 7 minutos al horno a 190º.  Retirar y reposar un par de minutos. Cortarla en transversalmente en varias partes y servirla con el picadillo de verduras y unas hojitas de tomillo fresco.

Paso 3

Añadir unas gotas de aceite de oliva a la sartén y freír la presa ibérica 4-5 minutos por cada lado e introducir unos 7 minutos al horno a 190º.  Retirar y reposar un par de minutos. Cortarla en transversalmente en varias partes y servirla con el picadillo de verduras y unas hojitas de tomillo fresco.

Paso 3

Añadir unas gotas de aceite de oliva a la sartén y freír la presa ibérica 4-5 minutos por cada lado e introducir unos 7 minutos al horno a 190º.  Retirar y reposar un par de minutos. Cortarla en transversalmente en varias partes y servirla con el picadillo de verduras y unas hojitas de tomillo fresco.

Paso 3

Añadir unas gotas de aceite de oliva a la sartén y freír la presa ibérica 4-5 minutos por cada lado e introducir unos 7 minutos al horno a 190º.  Retirar y reposar un par de minutos. Cortarla en transversalmente en varias partes y servirla con el picadillo de verduras y unas hojitas de tomillo fresco.