Name: El postre perfecto para Navidad: cheesecake de galletas Lotus en vasito (sin horno)
Ingredients: 150 g de galletas Lotus trituradas; 50 g de mantequilla derretida; 200 ml de nata para montar (bien fría); 400 g de queso mascarpone; 2-3 cucharadas de crema de galletas Lotus (al gusto); 3 cucharadas de azúcar glas (ajusta al gusto)

Los postres presentados en vasitosson perfectos para las celebraciones, ya que son vistosos, elegantes y fáciles de servir. Esta versión en vasitos de la clásica tarta de queso con galletas Lotus es ideal para las reuniones navideñas, ya que es sencilla de preparar y no requiere horno, lo que te permite disfrutar de un postre delicioso sin complicaciones.

Este cheesecake de galletas Lotus en vasitos no solo es sabroso, sino que también encaja perfectamente con el espíritu navideño. Los vasitos individuales hacen que sea práctico y atractivo visualmente, siendo un postre que seguramente conquistará a todos tus invitados. ¿Te gustaría aprender a prepararlo y sorprender a todos en Navidad? A continuación, te dejamos el paso a paso y los ingredientes. ¡Anímate, todos te pedirán la receta!

Ingredientes paraEl postre perfecto para Navidad: cheesecake de galletas Lotus en vasito (sin horno)

Para la base de galleta
150 g de galletas Lotus trituradas
50 g de mantequilla derretida
Para el relleno
200 ml de nata para montar (bien fría)
400 g de queso mascarpone
2-3 cucharadas de crema de galletas Lotus (al gusto)
3 cucharadas de azúcar glas (ajusta al gusto)

1. Prepara la base de galletas

Tritura las galletas Lotus hasta obtener una textura arenosa. Si no tienes procesadora, puedes hacerlo manualmente colocando las galletas en una bolsa y machacándolas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla húmeda que se compacte al presionarla. Distribuye la mezcla en el fondo de los vasitos, presionándola ligeramente con el dorso de una cuchara. Reserva los vasitos en el frigorífico para que la base se endurezca.

2. Elabora el relleno

En un bol amplio, bate el queso mascarpone con el azúcar glas hasta que quede cremoso. Agrega la crema de galletas Lotus y mezcla bien hasta integrar. En otro bol, monta la nata para que tenga picos firmes. Incorpora la nata montada al queso mascarpone con movimientos envolventes para no perder el aire y conseguir una textura ligera.

3. Monta los vasitos

Retira los vasitos con la base de galletas del frigorífico y reparte la crema de cheesecake sobre cada base, dejando espacio para la capa superior. Alisa la superficie con una cuchara. Derrite la crema de galletas Lotus en el microondas durante 10-20 segundos (solo lo necesario para que quede fluida). Vierte una fina capa de crema Lotus sobre el relleno de cheesecake en cada vasito y extiéndela con cuidado.

4. Decora y sirve

Decora con galletas Lotus trituradas, una galleta entera o incluso un poco de nata montada. Guarda los vasitos en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir para que se asienten los sabores.

¡Consejos para un resultado espectacular!

Capas bien definidas: usa una manga pastelera o cucharas pequeñas para colocar el relleno y la crema superior sin manchar las paredes del vasito.
Variedad en texturas: mezcla pequeños trozos de galleta con la crema de queso para un toque crujiente inesperado.

Opción sin lactosa: sustituye el queso mascarpone y la nata por opciones vegetales aptas para intolerantes a la lactosa.
Postre helado: si lo prefieres, puedes congelar los vasitos y servirlos como un cheesecake semifrío.

Más postres con galletas Lotus

Las galletas Lotus son conocidas por su sabor caramelizado y un toque de especias. Su origen se remonta a 1932 en Bélgica, cuando la panadería Lotus Bakeries comenzó a elaborarlas. Son especialmente populares como acompañamiento del café, lo que ayudó a popularizarlas. Su textura crujiente y su versatilidad en postres y cremas han convertido a estas galletas en un icono. De hecho, en Cocina Fácil tenemos muchas recetas elaboradas con galletas Lotus.

Un buen ejemplo es la tarta de galletas Lotus y mascarpone. También están deliciosos los vasitos con galletas Lotus, crema y chocolate, el brazo de gitano con crema de galletas Lotus o los sándwiches de galletas Lotus y tarta de queso.

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