Ingredientes paraPollo con verduras y alcaparras

  • 1 Pollo cortado en octavos
  • 75 gramos de Beicon
  • 4 cucharadas de Alcaparras
  • 1 Diente De Ajo
  • 2 Zanahorias
  • 2 tallos de Apio
  • Tomillo
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer pollo con verduras y alcaparras

Paso 1

Raspa las zanahorias, lávalas, pártelas por la mitad a lo largo y, después, córtalas en trocitos. Limpia los tallos de apio, lávalos y pártelos en rodajitas. Lava y pica el tomillo.

Paso 2

Pela el ajo, pícalo y rehógalo en una sartén con el aceite, las verduras, el beicon y la mitad del tomillo, 4 o 5 minutos. Añade el pollo y dóralo. Vierte el vino y 1 vasito de agua caliente, salpimienta, tapa y cuece a fuego lento 30 minutos.

Paso 3

Añade las alcaparras escurridas y continúa la cocción 10 minutos. Aromatiza con el resto del tomillo y sirve. El truco: Dora el pollo, sin que se queme, hasta que adopte un color vistoso, pues en el recalentado no lo tomará.

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