Lavar los limones y el romero y pelar las cebollas; trocear los tres. Salpimentar el pollo y rellenarlo con la mitad de la cebolla, del limón y del romero. Atarlo con hilo de cocina, frotarlo con la pastilla de caldo y pasarlo a una fuente refractaria. Agregar el limón, la cebolla y el romero restantes, y el laurel lavado. Fundir la mantequilla con la miel en una sartén; saltear las mandarinas, lavadas y cortadas por la mitad, y agregarlas a la fuente, con los clavos. Bañar el pollo con el brandy, el licor y el caldo, y asarlo 1 hora en el horno precalentado a 200º; regarlo de vez en cuando con el jugo de cocción. Retirar el hilo y servir. Bañar el pollo con el brandy, el licor y el caldo, y asarlo 1 hora en el horno precalentado a 200º, regarlo de vez en cuando con el jugo de cocción. Retirar el hilo y servir.