Pizza boloñesa con huevo y rúcula ¡Ya verás qué diferencia hay entre comer una pizza con masa casera y una envasada! Aquí tienes la receta paso a paso para elaborar una buena masa y una cobertura de boloñesa, con huevo y rúcula. Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 1 Unidades: 60 min 360 Cal 5 (12 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● sábado 29 de enero de 2022 Relacionadas: Horno Cebolla Salsa boloñesa Fáciles Pizza casera Ingredientes paraPizza boloñesa con huevo y rúcula Para la masa 300 gramos de Harina De Fuerza + 4 cucharadas 250 mililitros de Agua 30 gramos de Levadura de panadero Aceite De Oliva virgen extra Sal Para la boloñesa 200 gramos de Carne Picada de cerdo 100 gramos de Carne Picada de ternera 150 gramos de Tomate Triturado 1 Cebolla 2 Dientes De Ajo 1 ramita de Perejil picado 1 ramita de Tomillo picado 3 cucharadas de Aceite De Oliva Además 1 Huevo 100 gramos de Queso Mozzarella rallada 1 puñado de Rúcula Cómo hacer pizza boloñesa con huevo y rúcula 1. Haz la masa de pizza Diluye la levadura en el agua templada. Coloca los 300 gramos de harina en un bol, incorpora el agua poco a poco y amasa. Añade una pizca de sal y 50 mililitros de aceite de oliva, y continúa amasando al menos durante 5 minutos. Al final, debes obtener una masa elástica pero no pegajosa. 2. Déjala reposar Bolea la masa para darle forma de bola, disponla en un cuenco y tápala con un trapo limpio de algodón. Deja reposar durante 3 horas, hasta que haya doblado su tamaño. 3. Prepara la boloñesa Pela y pica los ajos y la cebolla. Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y sofríela hasta que esté transparente. Agrega los ajos, fríelos un par de minutos e incorpora las carnes picadas. Cuando estén doradas, incorpora el tomate, el perejil, el tomillo y una pizca de sal, tapa la sartén y cuece a fuego lento durante 30-40 minutos. 4. Estira la masa y cúbrela con la boloñesa Dispón la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada, amásala unos minutos y estírala formando un disco. Coloca el disco de masa sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Extiende encima la salsa boloñesa y espolvorea con la mozzarella. 5. Hornea la pizza Cuece la pizza en el horno, precalentado a 250°, durante 12-15 minutos, hasta que la masa se dore. A media cocción, casca un huevo en el centro. 6. Añade la rúcula y sirve Retira la pizza del horno cuando esté lista, reparte por encima la rúcula y sírvela bien caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla