Este postre queda superoriginal, al envolver las peras con tiras de hojaldre. Primero se cuece la fruta en una mezcla de agua con miel, canela y clavos, lo que le aporta un sabor exquisito.

Puedes hacerlo con otras frutas e incluso dándole forma de hojitas a las tiras de hojaldre como hemos hecho con las manzanas en camisa. Mira nuestro vídeo:

Ingredientes paraPeras envueltas en hojaldre, un postre fácil y muy vistoso

  • 4 peras
  • 1 lámina de hojaldre
  • 100 gramos de miel
  • 1 ramita de canela
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 clavos de olor
  • 1 huevo

Cómo hacer peras envueltas en hojaldre, un postre fácil y muy vistoso

1. Prepara las peras

Pela las peras dejándolas enteras con el rabito. Corta un trocito de la base para que se mantengan en pie. En un cazo, lleva a ebullición 150 ml de agua con la miel, la canela y los clavos.

2. Cuece a fuego lento

Añade las peras, tapa y deja cocer a fuego muy lento  durante 12 minutos. Retira las peras del almíbar y deja que se enfríen. Reserva el almíbar.
 

3. Corta tiras de hojaldre

Corta el hojaldre en tiras finas. Cubre las peras ya frías con las tiras de hojaldre empezando por la base de forma que queden totalmente envueltas.

3. Corta tiras de hojaldre

4. Pincela y hornea

Pincela el hojaldre con el huevo batido y espolvoréalas con azúcar. Precalienta el horno a 180°. Coloca las peras en una bandeja refractaria forrada con papel  sulfurizado. Hornéalas durante 20 minutos. Déjalas entibiar y sírvelas acompañadas con unas cucharadas del almíbar.

El truco

Aromatiza el almíbar añadiendo nuez moscada, jengibre, cardamomo, piel de naranja o limón...

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