Pasteles de chocolate y nueces PASTELES DE CHOCOLATE Y NUECES.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 6 personas 55 min 3 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Pasteles Chocolate Nueces Postres fáciles Ingredientes paraPasteles de chocolate y nueces 350 gramos de chocolate fondant 200 gramos de azúcar 225 gramos de mantequilla 5 huevo 4 cucharadas de zumo de naranja 1 cucharada de piel de naranja la ralladura 40 gramos de nueces picadas 3 cucharadas de harina cacao en polvo para decorar virutas de chocolate para decorar Cómo hacer pasteles de chocolate y nueces Paso 1 Precalienta el horno a 180 °C. Trocea el chocolate y corta la mantequilla en dados. Paso 2 Mezcla el zumo de naranja con 115 g de azúcar en una cacerolita y calienta a fuego lento hasta que el azúcar esté disuelto. Apaga el fuego, añade el chocolate troceado y la mantequilla en dados y remueve con una espátula hasta que el chocolate se haya fundido y tengas una crema homogénea y suave. Paso 3 Con la ayuda de unas varillas, preferiblemente eléctricas, bate los huevos con el azúcar restante hasta que doblen su volumen y estén cremosos y blanquecinos. Paso 4 Incorpora los huevos batidos a la crema de chocolate, poco a poco y removiendo con suavidad para evitar que se formen grumos. Añade la ralladura de naranja y las nueces picadas, y mezcla. Paso 5 Por último, tamiza la harina sobre la preparación anterior, y mezcla suavemente para que quede bien integrada. Paso 6 Unta con mantequilla seis moldes individuales con forma de corazón. Rellénalos con la masa preparada y cuécelos al baño María, en el horno a 180 °C, durante 20-30 minutos. Paso 7 Retira los pastelitos del horno, deja que se entibien unos minutos y desmóldalos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla. Paso 8 Para decorar, espolvorea los pastelitos con cacao en polvo, dejándolo caer desde un colador de malla muy fina, y pequeñas virutas de chocolate. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más ��tiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla