Pastel romántico con rosas, rombos y círculos Para preparar este pastel necesitas una cierta experiencia con la manipulación del fondant, pero es más fácil de lo que crees. Se prepara con tres bizcochos diferentes y queda espectacular. PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL ROMÁNTICO CON ROSAS, ROMBOS Y CÍRCULOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 50 personas 360 min 5 (8 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● miércoles 14 de octubre de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Nata Postres fáciles Ingredientes paraPastel romántico con rosas, rombos y círculos Para el bizcocho de 15 cm 210 gramos de Mantequilla 200 gramos de Azúcar 210 gramos de Harina 4 Huevos 12 gramos de Levadura En Polvo 1 cucharada de Aroma De Vainilla Para el bizcocho de 20 cm 310 gramos de Mantequilla 300 gramos de Azúcar 6 Huevos 310 gramos de Harina 16 gramos de Levadura En Polvo 1 cucharada de Aroma De Vainilla Para el bizcocho de 25 cm 410 gramos de Mantequilla 400 gramos de Azúcar 8 Huevos 410 gramos de Harina 20 gramos de Levadura En Polvo 2 cucharadas de Aroma De Vainilla Para decorar 1,5 kilogramos de Chocolate Blanco de cobertura 800 gramos de Nata Para Montar 2,5 kilogramos de Fondant Perlas De Azúcar de color blanco Colorante Alimentario en gel de color rosa palo Cómo hacer pastel romántico con rosas, rombos y círculos Paso 1 Trocea el chocolate blanco. Hierve la nata, retira del fuego y mezcla con el chocolate hasta fundirlo. Deja templar esta ganache y reserva en la nevera al menos 12 horas. Después, móntala con varillas eléctricas y reserva en la nevera hasta el momento de utilizarla. Paso 2 Precalienta el horno a 180o. Prepara tres moldes: de 15 cm, 20 cm y 25 cm de diámetro; unta cada uno con 10 g de mantequilla y espolvorea con 10 g de harina. Paso 3 Elabora la masa del bizcocho pequeño. Bate 200 g de mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade los huevos uno a uno y bate hasta integrarlos. Tamiza 200 g de harina con la levadura; añádelas con la vainilla, y mezcla. Vierte la masa en el molde de 15 cm. Paso 4 Repite la operación para obtener otros dos bizcochos. Hornea 30-35 minutos el de 15 cm; 40-45 minutos el de 20 cm, y 45-50 minutos el de 25 cm. Pásalos a una rejilla, deja enfriar y desmóldalos. Corta cada uno en dos discos, rellénalos con una capa de ganache y recomponlos. Paso 5 Dispón cada bizcocho sobre una base de cartón duro de 3 mm de grosor y de su mismo diámetro, así podrás colocar después unos sobre otros fácilmente. Luego, cubre los bizcochos con más ganache, extendiéndola con una espátula. Paso 6 Estira parte del fondant, corta un círculo lo bastante grande para cubrir el bizcocho de 25 cm y fórralo con él; recorta también discos pequeños y pégalos en los lados. Estira más fondant, corta otro círculo y cubre el bizcocho de 20 cm. Con una regla dibuja rombos en la superficie formando ángulos de 45o y pega las perlas de azúcar en los vértices. Paso 7 Atraviesa el centro del bizcocho de 25 cm (la base de la tarta) con 4 o 5 brochetas de la misma longitud que su altura y dispuestas de manera circular; así evitarás que el piso inferior se hunda con el peso de los demás. Introduce del mismo modo 3 o 4 brochetas en el bizcocho de 20 cm; coloca este sobre la base de la tarta y pon encima el de 15 cm. Paso 8 Añade a la ganache 1 o 2 gotas de colorante y mezcla hasta que quede una crema de un tono rosa palo clarito. Pásala a una manga pastelera provista de una boquilla con forma de estrella de seis puntas y termina de decorar la tarta. Para ello, recubre todo el bizcocho superior con rosas de crema de chocolate, empezando cada una desde el centro hacia afuera. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla