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Pastel fácil de plátano y galleta

Tan solo con galletas maría, plátanos, mantequilla, gelatina, leche, azúcar glas y nata puedes preparar esta tarta rica y facilísima, sin horno

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Pastel fácil de plátano y galleta
8 personas
40 min

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraPastel fácil de plátano y galleta

  • 200 gramos de Galletas María
  • 60 gramos de Mantequilla
  • 6 hojas de Gelatina
  • 6 Plátanos
  • 400 mililitros de Nata Líquida
  • 2 cucharadas de Leche
  • 30 gramos de Azúcar Glas

1. Prepara la base

Trocea las galletas y tritúralas, con la picadora o con el robot de cocina, hasta que estén casi molidas. Pásalas a un cuenco, añade la mantequilla previamente ablandada y mezcla.

1. Prepara la base

2. Cubre la base de un molde

Forra un molde desmontable redondo con un disco de papel sulfurizado, recortado a la medida del molde, y añade la preparación de galleta, a cucharadas. Presiónala un poco con el dorso de una cuchara o con los dedos para compactarla un poco. Te ha de quedar una capa uniforme de unos 5 mm de grosor.

3. Reserva el molde en la nevera

Guarda el molde con la base de galleta y mantequilla en la nevera mientras preparas el relleno. Necesitas enfriar la base unos 30 minutos.

4. Hidrata la gelatina

Introduce las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría; déjalas en remojo durante 5 minutos. Pasado este tiempo, escúrrelas bien, apretándolas con la mano para eliminar el agua.

4. Hidrata la gelatina

5. Haz el relleno

Pela 5 plátanos y tritúralos con la nata, la leche y el azúcar. Cuece este puré 5 minutos en un cazo a fuego medio. Pasado este tiempo, añade la gelatina escurrida; retira el cazo del fuego y remueve hasta disolverla.

5. Haz el relleno

6. Rellena el molde

Rellena el molde con esta crema de plátano y galleta y vuélvelo a reservar en la nevera. Deja cuajar 3 horas y luego retira de la nevera y desmolda con cuidado.

7. Decora el pastel

Pela el plátano restante, córtalo en rodajas finas y decora el pastel con ellas, disponiéndolas formando un círculo en el extremo del pastel, ligeramente superpuestas.

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