Pastel de chocolate con hojas de fondantNuestro pastel de chocolate tiene un toque de lo más festivo, además de la cobertura chocolateada del bizcocho lleva polvo de oro y una decoración con fondant de hojitas. Amanda Laporte Cocinera 11 de diciembre de 2019, 03:03 PASTEL DE CHOCOLATE CON HOJAS DE FONDANT.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 10 personas 80 min 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Pasteles Gelatina Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de chocolate con hojas de fondant 150 gramos de Mantequilla para el bizcocho 175 gramos de Chocolate Negro fondant para el bizcocho 7 Huevos para el bizcocho 250 gramos de Azúcar para el bizcocho 170 gramos de Harina para el bizcocho 4 hojas de Gelatina neutra para la cobertura 300 gramos de Nata Para Montar para la cobertura 400 gramos de Chocolate Con Leche fondant para la cobertura pizca de Polvo De Oro para la cobertura Fondant de color amarillo y marrón para la cobertura Paso 1 Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente. Funde el chocolate negro al baño maría y deja templar. Casca los huevos separando las claras de las yemas. Bate la mantequilla con la mitad del azúcar con varillas eléctricas, añade las yemas y remueve hasta integrarlas. Incorpora el chocolate fundido y la harina, dejándola caer a través de un colador de malla fina. Paso 2 Monta las claras a punto de nieve. Agrega el resto del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. Incorpora este a la preparación anterior. Vierte la masa resultante en un molde rectangular forrado con papel sulfurizado. Cuece el bizcocho en el horno, precalentado a 180º, unos 50 minutos. Espera 10 minutos, desmóldalo sobre una rejilla y deja enfriar. Paso 3 Hidrata la gelatina en agua fría 5 minutos, escúrrela bien y disuélvela en la nata hirviendo. Viértela sobre el chocolate con leche troceado y remueve hasta que se derrita. Deja templar. Cubre el bizcocho con la crema de chocolate, espolvorea con el polvo de oro y reserva en la nevera. Estira el fondant, recorta unas hojas y dibuja los nervios con la punta de un cuchillo. Corta el pastel en porciones y decora con el fondant. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla