Pastel de cerezas y merengue Las cerezas siempre quedan bien en los postres. Estos pastelitos los hemos montado con círculos de hojaldre y merengue. Y por encima, se decora con cerezas cortadas por la mitad. PASTEL DE CEREZAS Y MERENGUE.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 40 min 4 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Técnica: Horno ● Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 29 de enero de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de cerezas y merengue 350 gramos de Cerezas 1 lámina de Hojaldre 2 Claras De Huevo 120 gramos de Azúcar ½ cucharaditas de Zumo De Limón Harina 1 ramita de Menta Cómo hacer pastel de cerezas y merengue Paso 1 Extiende el hojaldre sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada y córtalo en círculos del mismo tamaño. Pínchalos varias veces con un tenedor y hornéalos 12 min a 180º. Retira y deja enfriar. Paso 2 Cuece el azúcar en un cazo con 75 ml de agua, sin dejar de remover, hasta obtener un caramelo espeso. Monta las claras con el zumo de limón y agrega poco a poco el almíbar frío, sin dejar de batir con varillas eléctricas, hasta que tenga una consistencia espesa y muy brillante. Paso 3 Monta el postre alternando capas de merengue y de hojaldre y haz 4 torres, acabadas con una capa de merengue. Lava las cerezas y sécalas bien. Pártelas por la mitad y retírales el rabito y el hueso. Luego, repártelas sobre la última capa de merengue con el corte hacia abajo. Deja los pasteles en la nevera unos minutos y llévalos a la mesa bien fríos y decorados con unas hojitas de menta lavadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla