Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Pastas almendradas

¿Te gustan las pastas almendradas? Pues aquí tienes una receta exquisita. Se prepara un merengue con claras y sall y luego se añade azúcar tamizada, almendra molida, harina y agua de azahar. Por encima llevan almendras laminadas.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

DULCES DE CONVENTO: PASTAS ALMENDRADAS.
DULCES DE CONVENTO: PASTAS ALMENDRADAS.
Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO
25 Unidades:
30 min

Sé el primero
en votar

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Horno Almendras Fáciles Postres fáciles

Ingredientes paraPastas almendradas

  • 100 gramos de Harina
  • 250 gramos de Almendras molidas
  • 1 Yema De Huevo
  • 3 Claras De Huevo
  • 1 pizca de Sal
  • 175 gramos de Azúcar Glas
  • 2 cucharadas de Agua De Azahar
  • 100 gramos de Almendras crudas y peladas

Paso 1

Precalentar el horno a 180º. Partir las almendras por la mitad a lo largo. Calentar una sartén antiadherente sin añadir grasa, incorporar las almendras y tostarlas ligeramente.

Paso 2

Batir las claras con la sal, con varillas eléctricas, hasta que estén espumosas. Añadir el azúcar tamizada, poco a poco y sin dejar de batir hasta obtener un merengue brillante. Incorporar la almendra molida, la harina y el agua de azahar. Amasar unos minutos hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 3

Coger porciones de masa y formar bolitas con las manos. Disponerlas, separadas entre sí, en dos placas de horno forradas con papel sulfurizado. Aplastarlas un poco con el dorso de una cuchara y pincelar la superficie con la yema batida; repartir las almendras por encima. Hornear las galletas por tandas durante 15 minutos, hasta que se doren ligeramente, y retirar. Esperar a que se enfríen completamente, despegarlas del papel con cuidado y servir.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla