SALSAS

Pasta de curry rojo

Personas:
4
Tiempo:
8 min
PASTA DE CURRY ROJO.
Ingredientes
4 cda semillas de cilantro
2 cda comino
2 cdta semillas de mostaza negra
1 Trozo canela en rama de unos 2 cm aprox
2 cdta pimienta rosa en grano
2 diente de ajo majados
2 cdta chile rojo en polvo
1 cdta sal
75 ml vinagre de manzana
Sin gluten
Sin lactosa
Sin sacarosa o fructosa
Dieta: Baja en calorías , Vegana
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Acompañamientos
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pon al fuego una sartén de hierro o antiadherente y, cuando esté un poco caliente, tuesta en ella las semillas de cilantro, el comino, las semillas de mostaza y la canela, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
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Paso 2
Una vez se hayan tostado ligeramente, colócalas en un molinillo con los granos de pimienta y  tritúralo todo hasta tener un polvo fino.
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Paso 3
Introduce este polvo en un cuenco y añade el ajo, el jengibre, el chile rojo y la sal. Mézclalo todo bien, y añade vinagre suficiente de modo que se forme una pasta. 
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