Pan dulce de aceite, naranja y anís Los desayunos en casa no son lo mismo si los acompañan de la bollería que ha salido de tus manos. Prueba a preparar este pan dulce de aceite, con naranja y anís. Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 9 personas 85 min 4 (19 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● jueves 15 de febrero de 2024 Relacionadas: Pan dulce Postres fáciles Horno Naranja Ingredientes paraPan dulce de aceite, naranja y anís Harina Mantequilla Para el prefermento 2 gramos de Levadura Fresca de panadería 100 gramos de Harina De Fuerza Para la masa 400 gramos de Harina De Fuerza 80 mililitros de Zumo De Naranja 1 Naranja 25 gramos de Levadura Fresca de panadería 10 gramos de Sal 1 Huevo 80 gramos de Azúcar 50 mililitros de Aceite De Girasol 20 gramos de Semillas De Anís 20 gramos de Mantequilla Cómo hacer pan dulce de aceite, naranja y anís Paso 1 Prepara el prefermento: disuelve la levadura en 60 ml de agua tibia. Agrega la harina de fuerza, mezcla hasta integrarla y forma una bola. Cúbrela con film y deja que fermente unos 30 minutos a temperatura ambiente. Luego, pásala a la nevera y deja reposar toda la noche. Paso 2 Elabora la masa: vierte 40 ml de agua fría en un cuenco grande. Ve añadiendo el resto de ingredientes, excepto el anís y la mantequilla, y remueve unos 5 minutos hasta que se integren. Paso 3 Agrega la mantequilla previamente ablandada y amasa 10 minutos, hasta que quede elástica. Incorpora el anís y trabaja unos 2 minutos más, hasta incorporarlo. Paso 4 Dispón la pasta anterior sobre una superficie de trabajo limpia y seca, y dóblala por la mitad; dale la vuelta y vuelve a doblarla. Repite la operación tres o cuatro veces, para que coja aire y se enfríe. Espolvorea la mesa con 2 cucharadas de harina y sigue amasando con las manos otros 15 minutos. Paso 5 Forma una bola con la masa obtenida, disponla en un cuenco grande engrasado con mantequilla y cúbrela con un paño húmedo. Déjala reposar 2 horas y media en un lugar cálido. Paso 6 Unta con mantequilla un molde de corona y fórralo con papel vegetal. Divide la masa en 8 porciones iguales, dales forma de bolita y colócalas en el molde, una al lado de otra. Pincela la superficie con mantequilla derretida, cubre con film, y deja fermentar 1 hora y media en un sitio cálido. Precalienta el horno a 180o arriba y abajo. Mientras, vuelve a pintar la masa con mantequilla fundida. Paso 7 Hornea la corona de panecillos durante 5 minutos, cúbrela con papel de aluminio, para que no se queme la superficie, y prosigue la cocción 25 minutos. Retira el aluminio y cuece unos 10 minutos más, hasta que el pan se dore. Retira del horno y deja templar 15 minutos dentro del molde. Paso 8 Desmolda la corona de pan con mucho cuidado para evitar que se rompa, disponla sobre una rejilla y espera a que se enfríe completamente. A continuación, colócala en una fuente y sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla