Paella del huerto ¡Olvídate de gambas y mejillones! Hoy toca una paella del huerto. Este arrocito está aderezado con alcachofas, judías, coliflor, tomate, champiñones, cebolla y pimiento rojo. PAELLA DEL HUERTO.00422444.jpg Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 55 min 380 Cal 3 (43 votos) Temporada: Invierno ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 05 de enero de 2021 Relacionadas: Paella Pimientos Tomate Champiñones Paellas Ingredientes paraPaella del huerto 300 gramos de Arroz Integral 1 Coliflor pequeña 2 Tomates 5 Alcachofas ½ Pimientos Rojos 75 gramos de Judías Verdes redondas 1 Dientes De Ajo 1 Cebolletas 100 gramos de Champiñones 12 hebras de Azafrán 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Pimienta Sal Cómo hacer paella del huerto Paso 1 Pela la cebolleta y el ajo y pícalos. Limpia el pimiento y córtalo en dados. Limpia las alcachofas y corta sus corazones en gajos. Limpia y lava los champiñones y córtalos en láminas. Lava la coliflor y trocéala en ramitas. Lava, despunta y corta las judías. Lava y ralla los tomates. Paso 2 Rehoga la cebolleta en una cazuela con 4 cucharadas de aceite, 5 minutos. Añade el ajo, el pimiento, las alcachofas, los champiñones, la coliflor y las judías. Cuece 5 minutos más. Paso 3 Agrega los tomates, salpimienta y cuece 5 minutos. Añade el arroz y mezcla. Sazona con el azafrán y espolvorea con perejil lavado y picado. Vierte 900 ml de agua hirviendo y cuece 35 o 40 minutos. Paso 4 El truco: Si usas una cacerola grande para cocer el arroz, el agua calienta de forma uniforme y mejora su textura. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla