Ñoquis de zanahoria con salsa ÑOQUIS DE ZANAHORIA CON SALSA.Cocina Fácil / RBA / MERTXE ALARCÓN Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 60 min 320 Cal 2 (27 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● jueves 13 de febrero de 2020 Relacionadas: Papas Cebolla Nata Ñoquis Ingredientes paraÑoquis de zanahoria con salsa 200 gramos de Patatas 300 gramos de Zanahorias Harina 2 cucharadas de Aceite De Oliva 2 Huevos Sal 1 Cebolla para la salsa 25 gramos de Mantequilla para la salsa 1 tacita de Vino Blanco para la salsa 500 mililitros de Nata Líquida para la salsa 5 hojas de Salvia para la salsa Cómo hacer ñoquis de zanahoria con salsa Paso 1 Pela las patatas y raspa las zanahorias. Lava ambas y trocéalas. Cuécelas en agua salada, 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré. Mézclalo con los huevos, agrega después, poco a poco, 250 g de harina y amasa. Paso 2 Dispón la masa en la superficie de trabajo enharinada, dale forma de cilindros y córtalos en trocitos. Cuece los ñoquis en abundante agua con el aceite, hasta que suban a la superficie. Paso 3 Pela la cebolla y pícala. Sofríela en la mantequilla hasta que se dore. Agrega el vino, lleva a ebullición y añade la nata y la salvia lavada. Cuece hasta que espese ligeramente. Viérte la salsa caliente sobre los ñoquis y sirve. Paso 4 El truco: Para que la masa no se pegue a la mesa de trabajo en el momento de moldearlos, ve añadiendo más harina. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla