Trocea la levadura y disuélvela en 150 mililitros de agua tibia. Mezcla 300 gramos de harina con la sal y el aceite. Añade la levadura y trabaja la preparación hasta obtener una masa elástica. Cúbrela con un paño y déjala reposar unos 45 minutos, en un sitio cálido, hasta que doble su volumen. Precalienta el horno a 200º. Divide la masa en 16 porciones y estíralas con el rodillo, sobre la mesa de trabajo enharinada, dándoles forma de disco. Reparte sobre ellos la salsa de tomate, la mozzarella cortada en dados, y el atún escurrido y troceado. Añade las aceitunas y el orégano. Hornea las pizzas durante 15 minutos y sírvelas enseguida, bien calientes.