Hay recetas que nacen para gustar a todo el mundo, y estas mini pizzas con setas son una prueba rotunda. Se preparan en un suspiro, tienen un sabor muy especial y encima puedes hacerlas del tamaño perfecto para una cena informal o para llevar a la mesa como aperitivo. ¿Lo mejor? Que admiten muchas variaciones y siempre quedan bien. La clave está en aprovechar el sabor intenso y carnoso de las setas, en este caso de cardo, que combinan de maravilla con el tomate, el ajo dorado y el toque fundente de la mozzarella. Si tienes masa de pizza ya lista, en menos de media hora puedes tener unas minipizzas irresistibles sin complicarte ni manchar media cocina. Al llevar setas de temporada , esta receta parece pensada más como receta de otoño que otra cosa, pero no te apures, puedes preparar estos pequeños bocaditos en cualquier época del año utilizando setas de cultivo, incluso, en caso de necesidad puedes utilizar champiñones, que son facilísimos de encontrar en cualquier supermercado. ¿El resultado? Un bocado crujiente por fuera, tierno por dentro y con todo el sabor de una buena pizza casera . Un bocado sabroso y versátil Estas mini pizzas son una idea fantástica para improvisar una cena rápida, servir en una fiesta o llevar en un táper al trabajo o a un picnic informal. Puedes variar el tipo de queso para amoldarlas más a tu gusto, te adelanto que todos le van bien, hasta los más potentes quesos azules que a priori no parecen funcionar le dan a esta pizza un sabor excepcional, también puedes añadir unas alcaparras o unas aceitunas, verdes o negras, incluso añadirle ingredientes más clásicos de las pizzas como salami, jamón, pepperoni o albahaca. Como toque final te recomiendo unas gotas de aceite de oliva y unas lascas de parmesano justo antes de servirlas. ¡Te quedarán perfectas! Ten por seguro que pocas recetas dan tanta satisfacción con tan poco esfuerzo . Con estas mini pizzas de setas, lo tienes todo: sabor, textura, rapidez y presentación de diez. ¿Te animas a prepararlas? Si la respuesta es “sí” te adelanto que, además, puedes hacerlas con los peques de la casa y jugar a que elijan los ingredientes que más les gustan, así se involucrarán en la preparación y las mini pizzas les gustarán todavía más. Anímate a probarlas, no te vas a arrepentir, esta receta triunfa allá a donde va. ¡Son un espectáculo!