Menestra de verduras con jamón serrano Lleva judía verde, zanahoria, guisantes, brócoli, patata... y es caldosa, con parte del jugo de cocción de las verduras y un poquito de pimentón. MENESTRA DE VERDURAS CON JAMÓN CURADO.Cocina Fácil / RBA / MAR CAPILLA Óscar Sanz Cocinero 4 personas 40 min 210 Cal 4 (4 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa lunes 02 de agosto de 2021 Relacionadas: Light Zanahoria Cebolla Menestra de verduras Fáciles Ingredientes paraMenestra de verduras con jamón serrano 150 gramos de guisantes desgranados 150 gramos de judía verde 2 zanahorias ½ brócoli 8 patatas pequeñas 1 cebolla 1 diente de ajo 50 gramos de jamón serrano cortado a dados 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón aceite de oliva pimienta sal Cómo hacer menestra de verduras con jamón serrano Paso 1 Limpia las judías verdes, pela las patatas y raspa las zanahorias. Lávalas y trocéalas. Separa el brécol en ramitos y lávalos, con los guisantes. Cuece estas verduras en agua salada siguiendo este orden: primero las patatas y, pasados 10 minutos, añade las restantes y prosigue la cocción 10 minutos más. Paso 2 Pela la cebolla, pícala y rehógala en una cazuela con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añade el ajo pelado y picado, y sofríe 1 minuto. Paso 3 Agrega la harina, remueve y añade el pimentón. Vierte ½ vasito del caldo de cocción de las verduras y añade estas también, con el jamón. Ajusta el punto de sal y espolvorea con pimienta. Cuécelo todo 5 minutos más y sirve. El truco Puedes añadir a esta menestra unos champiñones limpios y troceados. Saltéalos con la cebolla y el ajo unos minutos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla