Lubina con salsa de tinta de calamar El delicado sabor de la lubina lo hemos potenciado en esta receta con chalotas, cebolletas, ajete, vino blanco y tinta de calamar. Se sirve sobre un lecho de láminas finas de calabaza. PASO A PASO PARA REALIZAR LUBINA CON SALSA DE TINTA DE CALAMAR: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 4 personas 25 min 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Rehogado ● Plancha ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa jueves 21 de mayo de 2020 Relacionadas: Pescado Pescado en salsa Fáciles Ingredientes paraLubina con salsa de tinta de calamar 8 Filetes De Lubina 200 gramos de Calabazas 2 Ajetes 1 Cebolleta 4 Chalotas 2 Tinta De Calamar bolsitas ½ vasos de Vino Blanco 1 vaso de Caldo De Pescado Harina Aceite De Oliva Sal Cómo hacer lubina con salsa de tinta de calamar Paso 1 Limpia, lava y pica las chalotas y la cebolleta. Pela, pica muy fino y dora el ajete con aceite. Añade las otras hortalizas y sofríe hasta que estén tiernas. Sazona, espolvorea con una pizca de harina, añade el vino y deja que se evapore. Incorpora el caldo, sazona y cuece 10 min. Paso 2 Cuela la salsa, añade la tinta, remueve y cuece 1 min. Limpia los filetes de lubina de restos de piel y espinas, lávalos y sécalos. Sazónalos y dóralos por los 2 lados en una sartén con unas gotas de aceite. Paso 3 Pela la calabaza y límpiala. Lávala, sécala y córtala en láminas muy finas. Dóralas por ambos lados en una sartén engrasada con unas gotas de aceite. Sirve la lubina sobre una base de láminas de calabaza y un cordón de la salsita. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla