CARNES

Lomo de cerdo con higos y melocotones

Si necesitas una receta rápida y de sabores originales, acompaña unos filetes de lomo de cerdo salpimentados y dorados, de un salteado de frutas, como melocotones e higos.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
335 Cal
LOMO DE CERDO CON HIGOS Y MELOCOTONES.

Ingredientes para Lomo de cerdo con higos y melocotones

  • 480 g filetes de lomo de cerdo
  • 2 melocotones
  • 4 higos
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 ramitas tomillo
  • pimienta
  • pimienta rosa unos granos
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Verano
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Lomo de cerdo con higos y melocotones

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Paso 1

Pela los melocotones y córtalos en gajos no muy gruesos. Lava los higos y pártelos de la misma manera. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande, añade la fruta y saltéala 3 minutos, removiendo con cuidado de no romperla. Retírala del fuego y deja templar.

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Paso 2

Limpia los filetes, retirando las partes más grasas y salpimiéntalos. Ásalos en la plancha engrasada con un hilo de aceite 1 minuto por cada lado.

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Paso 3

Reparte la fruta salteada en 4 platos y riégala con un poco del jugo de cocción. Añade los filetes y sírvelos enseguida, calientes, decorados con las ramitas de tomillo lavadas y secas y con la pimienta rosa ligeramente machacada.

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Paso 4

EL TRUCO: Puedes cortar la carne y las frutas en dados de tamaño parecido y saltéalos en un wok.
 

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