PASTAS

Lazos con salchichas

¿Quieres una receta de pasta fácil y muy resultona? Prueba con estos lazos (farfalle). Llevan salchichas troceadas, un poco de vino y queso mascarpone y parmesano.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
LAZOS CON SALCHICHAS.

Ingredientes para Lazos con salchichas

  • 350 g lacitos de pasta
  • 300 g salchicha
  • ½ vaso vino blanco
  • 120 g queso mascarpone
  • 6 cda queso parmesano
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta en grano
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Rehogado
Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Lazos con salchichas

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Paso 1

Lavar las salchichas, secarlas con papel absorbente de cocina y trocearlas. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadirlas y dorarlas, a fuego medio, 4 o 5 minutos. Verter entonces el vino, subir la llama y dejarlo reducir unos instantes. Bajar el fuego y proseguir la cocción durante 2 minutos.
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Paso 2

Cocer la pasta en una cazuela con abundante agua salada el tiempo que se indique en el envase. Reservar 3 cucharadas del agua de cocción, escurrirla y pasarla a una ensaladera.
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Paso 3

Mezclar el queso mascarpone con 3 cucharadas de parmesano en un cuenco. Incorporar el líquido de cocción reservado y remover con las varillas hasta que se obtenga una salsa suave y homogénea. Agregarla a la pasta y remover para que se impregne bien. Incorporar las salchichas y aderezar con 1 pizca de pimienta molida. Distribuir los lazos con las salchichas en 4 platos hondos, espolvorear con el queso restante y servir.
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