PASTAS

Lazos con salchichas

¿Quieres una receta de pasta fácil y muy resultona? Prueba con estos lazos (farfalle). Llevan salchichas troceadas, un poco de vino y queso mascarpone y parmesano.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
LAZOS CON SALCHICHAS.
Ingredientes
350 g lacitos de pasta
300 g salchicha
0,5 vasos vino blanco
120 g queso mascarpone
6 cda queso parmesano
aceite de oliva
sal
pimienta en grano
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Rehogado
Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (2 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1
Lavar las salchichas, secarlas con papel absorbente de cocina y trocearlas. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadirlas y dorarlas, a fuego medio, 4 o 5 minutos. Verter entonces el vino, subir la llama y dejarlo reducir unos instantes. Bajar el fuego y proseguir la cocción durante 2 minutos.
_blank
Paso 2
Cocer la pasta en una cazuela con abundante agua salada el tiempo que se indique en el envase. Reservar 3 cucharadas del agua de cocción, escurrirla y pasarla a una ensaladera.
_blank
Paso 3
Mezclar el queso mascarpone con 3 cucharadas de parmesano en un cuenco. Incorporar el líquido de cocción reservado y remover con las varillas hasta que se obtenga una salsa suave y homogénea. Agregarla a la pasta y remover para que se impregne bien. Incorporar las salchichas y aderezar con 1 pizca de pimienta molida. Distribuir los lazos con las salchichas en 4 platos hondos, espolvorear con el queso restante y servir.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?