Con los platos de pasta nunca hay problemas. Nadie rechista. Así que hoy en Cocina Fácil te traemos una propuesta para que puedas incluir más pescado en la dieta de la familia sin que apenas se den cuenta los más reticentes (que suelen ser los niños...). Si nunca has preparado una lasaña con boquerones , aquí tienes una receta que te va a encantar porque queda buenísima. Además este económico y sabroso pescado azul es una buena fuenta de ácidos grasos saludables omega 3. En el momento de comprar los boquerones elige los ejemplares con los ojos brillantes, la carne firme y que desprendan un olor marino poco pronunciado. Pídele al pescadero que les retire la cabeza, las vísceras y la espina central. Así, al llegar a casa, solo tendrás que pasarlos bajo el chorro del agua, secarlos bien y empezar a cocinar. Otras ideas con este pescado azul que puedes incorporar a tus menús son los boquerones rellenos a la navarra , una receta tradicional con pimientos del piquillo, o los boquerones marinados con crema de almendra . Y si te apetece descubrir cómo se preparan unos boquerones en vinagre , no te pierdas nuestro vídeo. Ideas y variantes para la lasaña de boquerones y salsa de verduritas Para que este plato quede perfecto y el pescado muy jugoso, es importante que dejes la lasaña en el horno lo justo para que se integren los sabores y se dore la superficie. Si pasa más tiempo de la cuenta, te quedarían también los boquerones muy resecos, sobre todo vigila si son muy pequeños... Al realizar esta lasaña, puedes agregar cualquier verdura que tengas en casa. Además de los pimientos de colores que hemos utilizado, el calabacín y las zanahorias, quedará muy bien, por ejemplo, con berenjena o espárragos . Si compras las placas de lasaña precocidas ahorrarás un poco de tiempo al no tener que cocerlas previamente, solo hay que rehidratarlas. Esta lasaña es un plato completísimo, ideal para llevarte en el táper a la oficina, como plato único. También puedes servir una porción más discreta y acompañarla de una ensalada de brotes tiernos. Una variante es preparar esta lasaña con trozos de boquerones bien desmigados por el relleno, sobre todo si quieres que algún pequeño que no quiere tomar pescado, lo coma 'camuflado'. Con lo que los que guardas para decoración, desmígalos también.