Jarretes de cordero al vino blanco Si quieres triunfar con tu asado de jarretes de carne de cordero, prueba nuestra receta con verduras de invierno, patatas y rociado con vino blanco. JARRETES DE CORDERO AL VINO BLANCO.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 95 min 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 15 de diciembre de 2020 Relacionadas: Zanahoria Cordero Cebolla Ingredientes paraJarretes de cordero al vino blanco 4 Jarretes De Cordero 1 Diente De Ajo 6 Alcachofas 8 Patatas 100 gramos de Guisantes congelados 1,5 vasos de Caldo De Verduras 3 Zanahorias 50 gramos de Jamón Serrano 1 vasito de Vino Blanco 1 Cebolla 1 ramita de Tomillo Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Cómo hacer jarretes de cordero al vino blanco 1. Hornea las patatas Precalienta el horno a 180º. Lava las patatas, sécalas y trocéalas. Salpimiéntalas y espolvoréalas con el tomillo lavado y picado. Riégalas con 2 cucharadas de aceite y ásalas 40 minutos, hasta que estén tiernas. 2. Corta las alcachofas y zanahorias Limpia las alcachofas, raspa las zanahorias y lava las dos. Corta las primeras en gajos y parte las zanahorias en rodajas. 3. Dora los jarretes Limpia los jarretes y dóralos en una cazuela con un hilo de aceite. Vierte el vino y deja reducir. Salpimienta la carne y retírala, con su jugo de cocción. 4. Rehoga la cebolla Agrega 3 cucharadas de aceite a la cazuela y rehoga la cebolla durante 10 minutos. Añade los jarretes con su jugo, el ajo, las alcachofas y las zanahorias. 5. Agrega los guisantes Vierte el caldo, lleva a ebullición, tapa y cuece 20 minutos. Incorpora los guisantes sin descongelar, salpimienta y prosigue la cocción 15 minutos. Pica el jamón, añádelo y retira. 6. Sirve el cordero Reparte los jarretes de cordero con las verduras y la salsa en 4 platos. Sírvelo con las patatas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla