El hummus es una de las recetas de la deliciosa y especiada cocina árabe más popular en todo el mundo. Su sabor y su facilidad de preparación lo hacen perfecto para una comida de picoteo, como aperitivo o como acompañamiento de otros platos. La base del hummus son los garbanzos cocidos y el tahini (pasta de sésamo ), y a partir de aquí han surgido muchas versiones diferentes como la propuesta de hoy, tres sabores diferentes, el tradicional, el de remolacha y el de guisantes . Tan sencillo de preparar como dividir los garbanzos en tres partes iguales, añade en cada una de ellas los ingredientes comunes como el tahini, el ajo , el comino , el pimentón , el aceite y la sal . En una parte añade la remolacha cocida y en otra los guisantes, tritura las tres preparaciones y listo, ¡ya lo tienes! Prepara otras delicias de la cocina árabe como este cuscús especiado de cordero con verduras o la fresca ensalada tabulé . De postre, como no, los dulces baklava de frutos secos harán las delicias de tu paladar. Acompañamientos para tu hummus tricolor Pan de pita . Este es sin duda el acompañamiento más tradicional del hummus, corta el pan de pita en triángulos y dóralos en el horno o la sartén. Crudités de verduras . Bastoncitos de zanahoria, de apio, de manzana, de pepino... Picos de pan . La versión más nuestra, unos picos o bastoncitos de pan, rebanadas de pan tostado...