Huevos escalfados con pasta a la crema

Aquí tienes una idea ideal para improvisar un plato con lo que tienes en la despensa: unos huevos escalfados, sobre una base de cintas a la crema y unas lonchas de jamón serrano.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

PASO A PASO PARA HACER HUEVOS ESCALFADOS CON PASTA A LA CREMA: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER HUEVOS ESCALFADOS CON PASTA A LA CREMA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
40 min

2

(35 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraHuevos escalfados con pasta a la crema

  • 4 Huevos
  • 300 gramos de Cintas De Pasta
  • 100 mililitros de Leche Evaporada
  • 100 gramos de Jamón Serrano en lonchas
  • 25 mililitros de Vinagre
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • 1 ramita de Albahaca
  • 40 gramos de Queso Parmesano en virutas

Paso 1

Cuece la pasta en agua salada hirviendo, según las instrucciones del fabricante. Escurre, reservando 50 ml del agua de cocción. Pon a hervir una cazuela mediana con agua y el vinagre. Casca un huevo y colócalo en un bol pequeño.

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Paso 2

Escalfa los huevos. Baja el fuego al mínimo para que no hierva fuerte el agua. Con ayuda de una espátula, haz girar suavemente el agua y echa el huevo con cuidado en el interior del remolino. Cuece 3 minutos y retira con una rasera. Haz lo mismo con los otros huevos.

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Paso 3

En una sartén calienta la leche, añade la mitad del queso, salpimienta y vierte el agua reservada. Añade la pasta y cocina 1 minuto. Reparte en 4 platos con el jamón y los huevos. Salpimienta los huevos y decora con albahaca y parmesano. Sustituye el jamón por beicon También puedes elaborar este plato con crujiente de beicon. Solo tienes que disponer las lonchas en una fuente  refractaria y cocinarlas al horno, sin añadir aceite, hasta que queden bien crujientes.

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