Dulce muy típico de la gastronomía alemana, el strudel o Apfelstrudel suele rellenarse de frutas, habitualmente manzanas especiadas , y frutos secos. Hoy, desde Cocina Fácil, hemos querido dar un giro a esta deliciosa receta y ofrecerte una idea salada en la que las protagonistas son las hortalizas y también le añadimos nueces. Además, para ir más rápido, nos hemos decantado por usar una lámina de hojaldre refrigerada . Respecto a su elaboración, es supersencilla. Solo tienes que preparar el relleno, colocarlo sobre la masa y enrollar con cuidado por el lado más largo. Mientras vas formando el rollo, procura ir apretando. De esta manera, el relleno quedará más compacto y no se saldrá durante la cocción. Dos salsas para acompañar el strudel de hortalizas De yogur y aguacate. Ingredientes: 1 aguacate, 125 g de yogur, 1 limón y sal. Elaboración: parte a la mitad el aguacate y extrae la pulpa. Tritúrala con el zumo del limón colado, añade el yogur (puede ser natural o griego) y una pizca de sal y bate con unas varillas. De curri. Ingredientes: 250 ml de leche evaporada y 100 ml de coco, 20 g de curri, 6 yemas de huevo, 5 g de harina fina de maíz y sal. Elaboración: calienta las dos leches y el curri. Bate las yemas y la harina de maíz, hasta obtener una mezcla lisa, vierte la leche de curri, poco a poco, removiendo con las varillas, y calienta hasta que espese.