Gratén de verduras con avellanas GRATÉN DE VERDURAS CON AVELLANAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 45 min 3 (29 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Leche Queso Fáciles Ingredientes paraGratén de verduras con avellanas 200 gramos de Brócoli 200 gramos de Coliflor 240 gramos de Calabaza 150 gramos de Judías Verdes 2 Puerros 100 gramos de Avellanas Queso rallado Mantequilla Leche Harina Nuez Moscada Sal Pimienta Cómo hacer gratén de verduras con avellanas Paso 1 Derrite 30 g de mantequilla en un cazo, añade 45 g de harina, tuéstala y vierte 1/2 l de leche poco a poco y removiendo con varillas, hasta que hierva y espese; condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Separa el brócoli y la coliflor en ramitos y lávalos. Pela la calabaza. Limpia, lava y corta los puerros en trozos de 1,5 cm. Paso 2 Despunta y corta las judías en trozos de unos 3 cm, lávalas y reserva. Cuece todas hortalizas juntas en agua con sal hasta que estén al dente y escúrrelas; repártelas en cazuelitas y mezcla con la besamel. Espolvorea con el queso y las avellanas picadas, hornea 10 min a 180º, hasta que esté gratinado a tu gusto y sirve. El truco Aunque lo normal es gratinar con el grill o a 200º con calor arriba y abajo y colocando el recipiente en la parte alta del horno, si gratinas frutos secos, conviene hacerlo a 180º porque se queman más rápidamente que el queso. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla