Flan de chocolate con natillas

Los postres de toda la vida siempre triunfan. Toma nota de cómo preparar un delicioso flan de chocolate con una base de natillas.

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Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero
6 personas
70 min

5

(3 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Baño maría

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

Dificultad:

Ingredientes paraFlan de chocolate con natillas

  • Para el flan de chocolate
  • 600 mililitros de Leche
  • 140 gramos de Chocolate Negro
  • 180 gramos de Azúcar
  • 5 Huevos
  • 2 Yemas De Huevo
  • Para las natillas de galleta
  • 750 mililitros de Leche
  • 2 Yemas De Huevo
  • ½ cucharada de Harina De Maíz
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 4 Galletas María
  • 1 ramita de Canela

Cómo hacer flan de chocolate con natillas

1. Para las natillas

Tritura las galletas con un vaso de leche. Calienta el resto de la leche con la canela. Añade la mezcla de galletas y leche y lleva a ebullición sin dejar de remover. Deja entibiar.

1. Para las natillas

2. Bate las yemas con azúcar

Bate las yemas con el azúcar, añade unas cucharadas de leche tibia, remueve y mezcla con el resto de la leche y la harina. Calienta de nuevo a fuego muy lento sin dejar de remover hasta que las natillas espesen ligeramente. Deja enfriar cubierto con film.

2. Bate las yemas con azúcar

3. Para el flan

Bate los huevos y las yemas con el azúcar. Lleva a ebullición la leche con el chocolate troceado. Deja entibiar y mezcla con el batido de huevo.

3. Para el flan

4. Hornea en flaneras

Rellena seis flaneritas y cuécelas al baño María, en el horno precalentado a 180 °C, durante 40 minutos. Retira del horno y deja enfriar unas horas.

4. Hornea en flaneras

6. Acompaña con natillas

Acompaña los flanes con unas cucharadas de las natillas de galleta maría.

6. Acompaña con natillas
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