Hierve la leche de arroz con el sirope de ágave, la canela y la corteza de limón. Disuelve la harina de maíz en un poco de agua y agrégala a la leche, removiendo sin parar con las varillas. Deja hervir cinco minutos. Echa un fondo de caramelo líquido en cada flanera. Retira la canela y la corteza de limón, y reparte la mezcla en las flaneras. Deja enfriar durante 5 horas y sírvelo acompañado de manzana deshidratada.