Fajitas de maíz con guacamole, hortalizas y tofu Las fajitas son una forma divertida y fácil de comer. Y si el relleno es saludable, como en este caso, resulta ideal. Estas fajitas de maíz llevan guacamole, hortalizas y tofu. FAJITAS DE MAÍZ CON GUACAMOLE, HORTALIZAS Y TOFU.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 25 min 5 (13 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: ● Dificultad: ● martes 26 de enero de 2021 Relacionadas: Aguacate Zanahoria Tomate Fajitas Aperitivos y canapés Guacamole Ingredientes paraFajitas de maíz con guacamole, hortalizas y tofu 8 Tortillas De Maíz 2 Zanahorias 100 gramos de Tofu ahumado ½ manojos de Rábanos 2 Aguacates 1 Cebolletas 2 Tomates maduros ½ Zumo De Limón Cilantro unas hojas frescas 2 cucharadas de Aceite De Oliva virgen extra Sal Cómo hacer fajitas de maíz con guacamole, hortalizas y tofu Paso 1 Lava las hortalizas, tanto las del guacamole como las del relleno, y empieza por el guacamole. Pela y pica la cebolleta y el tomate. Abre los aguacates por la mitad, desecha el hueso y extrae la pulpa. Pícala y mézclala con la cebolleta y el tomate. Aliña con unas gotas de limón, las hojas de cilantro previamente lavadas, secas y picadas, el aceite de oliva virgen extra y sal. Paso 2 Raspa las zanahorias y córtalas a tiras. Corta los rabanitos a láminas y el tofu, a lonchas. Remoja ligeramente con las manos las fajitas y tuéstalas en una plancha muy caliente, 1 minuto por cada lado. Una vez tostadas, úntalas con el guacamole y distribuye por encima el resto de ingredientes. Ciérralas uniendo los dos extremos y ya puedes servirlas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla