Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Fajitas de maíz con guacamole, hortalizas y tofu

Las fajitas son una forma divertida y fácil de comer. Y si el relleno es saludable, como en este caso, resulta ideal. Estas fajitas de maíz llevan guacamole, hortalizas y tofu.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

FAJITAS DE MAÍZ CON GUACAMOLE, HORTALIZAS Y TOFU.
FAJITAS DE MAÍZ CON GUACAMOLE, HORTALIZAS Y TOFU.
Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER
4 personas
25 min

5

(13 votos)

Dieta:

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Plato único

●

Precio:

●

Dificultad:

●
Relacionadas: Aguacate Zanahoria Tomate Fajitas Aperitivos y canapés Guacamole

Ingredientes paraFajitas de maíz con guacamole, hortalizas y tofu

  • 8 Tortillas De Maíz
  • 2 Zanahorias
  • 100 gramos de Tofu ahumado
  • ½ manojos de Rábanos
  • 2 Aguacates
  • 1 Cebolletas
  • 2 Tomates maduros
  • ½ Zumo De Limón
  • Cilantro unas hojas frescas
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva virgen extra
  • Sal

Paso 1

Lava las hortalizas, tanto las del guacamole como las del relleno, y empieza por el guacamole.
Pela y pica la cebolleta y el tomate. Abre los aguacates por la mitad, desecha el hueso y extrae la pulpa. Pícala y mézclala con la cebolleta y el tomate. Aliña con unas gotas de limón, las hojas de cilantro previamente lavadas, secas y picadas, el aceite de oliva virgen extra y sal.

Paso 2

Raspa las zanahorias y córtalas a tiras. Corta los rabanitos a láminas y el tofu, a lonchas.
Remoja ligeramente con las manos las fajitas y tuéstalas en una plancha muy caliente, 1 minuto por cada lado.
Una vez tostadas, úntalas con el guacamole y distribuye por encima el resto de ingredientes. Ciérralas uniendo los dos extremos y ya puedes servirlas.
 

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla