Escalopes de ternera en salsa Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 40 min 3 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Carne en salsa Ternera Cebolla Fritada Fritos Ternera en salsa Fáciles Ingredientes paraEscalopes de ternera en salsa 4 escalopín de ternera 200 gramos de seta 1 cebolla 1 vaso de vino tinto 12 cebollita francesa 1 lima canela en polvo 1 ramita de canela menta harina aceite sal pimienta Cómo hacer escalopes de ternera en salsa Paso 1 Macera los filetes. Ponlos en una fuente, añade canela, la ralladura de lima, un chorrito de aceite y sazona. Marina tapado 30 min. Enharínalos y dóralos por ambos lados con un poco de aceite. Reserva. Paso 2 Prepara el sofrito. Pica la cebolla y póchala con las cebollitas en el aceite de los filetes. Agrega las setas troceadas, riega con el vino y algo de agua y cuece 20 min. Saca las cebollitas francesas. Paso 3 Cuela la salsa. Tritura la salsa, pásala por un colador o un chino y ponla 5 min a fuego moderado con los filetes y las cebollitas. Sirve el plato decorado con las hojas de menta y unas ramas de canela. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla