Es la primera vez que cocino un costillar de cerdo al horno con patatas ¡y me ha salido buenísimo! (con vídeo)

Siempre me había llamado la atención cuando iba de compras al súper. Veía los costillares de cerdo enteros en la sección de carnicería y pensaba "un día compraré uno". Finalmente lo hice, y aunque en un primer momento la pieza me daba un poco de respeto, por las dimensiones sobre todo, en la práctica fue muy fácil de cocinar.

Me estrené con el costillar de cerdo con una receta básica. Simplemente la carne, aderezada con sal y pimienta, y directa al horno. Dejé el temporizador puesto para que me avisara a media cocción, para darle la vuelta a la carne, y me fui a hacer mis cosas.

Y ese fue todo el trabajo que tuve para preparar esta receta que, de verdad, vale mucho la pena. El costillar de cerdo es una pieza barata que da mucho de sí, y yo la acompañé con unas patatas asadas al horno que se cocieron al tiempo que la carne, en la misma bandeja.