La comida entra por los ojos, así que una buena presentación es básica en cualquier receta. Llevar la comida a la mesa puede ser a veces un pequeño dilema: ¿la sirvo en una fuente? ¿en platos individuales? Hoy te vamos a proponer una manera vistosa y actual de presentar: en tablas de madera.

¿Qué tipos de tablas de madera existen?

Hay infinidad de tablas de madera de presentación. En cuanto a su forma, a su tamaño, a su grosor, a sus accesorios... Pero lo que más las distingue es la madera de que están hechas. Las principales maderas utilizadas para fabricar tablas de servicio son el haya, la acacia, el roble, el bambú, el olivo y el arce.

Tabla de madera con frutos secos

¿En qué fijarse al elegir una tabla de madera?

Tiene que ser bonita, duradera y casi lo más importante, saludable. Estos son los puntos que deberías tener en cuenta:

  • Diseño: tiene que gustarte y encajar con el resto de los elementos de la mesa: la vajilla, la cristalería, los cubiertos... Las hay muy rústicas (incluso “rodajas” de tronco de árbol) y otras más contemporáneas.
  • Medidas y formas: las hay grandes, muy grandes, medianas, pequeñas, redondas, rectangulares... Para elegir una y no otras, piensa para qué la vas a utilizar. ¿Para servir queso? ¿Embutidos? ¿Qué cantidad? Una tabla muy grande permite hacer combinaciones variadas de alimentos, pero es más difícil encontrarle un hueco en la mesa. Si la quieres para grandes celebraciones, nuestro consejo es que compres dos tablas medianas iguales (o incluso tres), las rellenes con los mismos alimentos y las distribuyas a lo largo de la mesa, así todos los comensales llegarán sin tener que andar pidiendo que se la pasen, que es un incordio para todos.
  • Durabilidad: lo ideal para que la tabla de madera sea resistente es que esté fabricada con un único bloque de madera, sin piezas encoladas que podrían desprenderse con el uso, los golpes (una caída sería mortal) o la limpieza. Su grosor también ayuda a que tenga una larga vida y a darle un aspecto más robusto, a la vez que evita deformaciones. A partir de 2 centímetros de grosor ya vale.
  • Salubridad: para evitar cualquier tipo de contaminación de los alimentos que pongas encima, la tabla de madera no debe haberse tratado con ningún tipo de barniz o pintura que contenga tóxicos. Lo más habitual en este tipo de tablas de presentación es que tengan un acabado aceitado y natural, pero fíjate bien antes de comprar una.
  • Ecología: es importante que la madera de la tabla provenga de bosques con certificación ecológica (sello FSC), es decir que se han talado de manera sostenible. No todas lo incluyen, tenlo en cuenta.
Salsas en tabla de madera

¿Qué servir en una tabla de presentación?

Hay muchos platos que se pueden servir en una tabla de madera. En general, menos los que llevan salsa o caldo podrías servirlos así. Pero es verdad que lo más habitual es utilizar estas tablas para servir aperitivos o cenas de picoteo.

  • Tablas de quesos
  • Tablas de embutidos
  • Ensaladas
  • Patés y foies
  • Carpaccios
  • Sushi
  • Canapés y aperitivos
  • Salsas y mermeladas
  • Carnes
  • Pizza
  • Panes y tostadas
  • Dulces
  • Postres de Navidad
  • Frutas

Nuestra selección

Tablas de roble de Rio Lindo
Rio Lindo

Tabla de presentación de roble con asa de cuero Chop-Chop de Rio Lindo
  • Marca: Rio Lindo
  • Medidas: disponible en 4 medidas: 25 x 22 centímetros; 34 x 22 centímetros; 40 x 23 centímetros y 50 x 23 centímetros
  • Grosor: 2,5 centímetros las pequeñas y 4,5 centímetros las grandes
  • Material: madera de roble y cuero natural
  • Lo mejor: se trata de un producto 100% sostenible (la madera procede de bosques sostenibles) y artesanal, cada tabla está trabajada a mano, así que cada pieza es única. Está tratada con aceite protector, dejándola macerar durante un largo tiempo y proporcionándole así resistencia y durabilidad, además de un tacto muy suave.
  • Precio: 19,90 €; 24 €; 35 € y 39,90 €

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Tablas de madera Zara Home
Zara Home

Tabla de presentación lisa alargada de Zara Home
  • Marca: Zara Home
  • Medidas: 36 x 14,50 centímetros (pequeña) y 56 x 16 centímetros (grande)
  • Grosor: 3,7 centímetros
  • Material: madera de acacia
  • Lo mejor: aunque no tiene asas, esta tabla es fácil de dejar sobre la mesa (y cogerla también) gracias a sus pequeñas patas que la elevan un poco. Su formato alargado y estrecho la hace perfecta para servir boles con salsas, hierbas aromáticas o mermeladas. También panes o quesos y embutidos, puestos en línea.
  • Precio: 25,99 € (pequeña) y 35,99 € (grande)

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Set de 4 tablas Soltako
Soltako

Set de 4 tablas de madera de olivo de Soltako
  • Marca: Soltako
  • Medidas: 29 x 12,5 centímetros
  • Grosor: 2 centímetros
  • Material: madera de olivo
  • Lo mejor: la madera de olivo es extremadamente dura y resistente. Estas tablas, realizadas de manera artesanal, tienen un corte natural hecho a mano, por eso hay ligeras variaciones en las dimensiones, la forma y el veteado de las tablas, algo que las hace únicas. Están acabadas con aceite de oliva, que protege la madera y potencia sus propiedades antibacterianas. Las fabrican con madera que se cae al cortar los árboles y el envase en el que se presentan es de papel reciclable.
  • Precio: 76,99 €

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Tablas de madera con mangos Zara Home
Zara Home


Tabla de madera con mangos de Zara Home
  • Marca: Zara Home
  • Medidas: 50 x 18 centímetros (pequeña) y 72 x 22 centímetros (grande)
  • Grosor: 1,5 centímetros
  • Material: madera de acacia
  • Lo mejor: un diseño elegante y muy útil tanto para llevar la tabla a la mesa como para guardarla, pues se puede colgar. Al ser un producto de madera natural su color y apariencia puede variar de una pieza a otra.
  • Precio: 19,99 € (pequeña) y 29,99 € (grande)

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Tabla de madera de olivo Darido (Amazon)
Darido

Tabla de madera de olivo de Darido
  • Marca: Darido
  • Medidas: 35 x 17 centímetros
  • Material: madera de olivo
  • Lo mejor: la tabla de cortar Darido está hecha a mano de una sola pieza de madera de olivo mediterráneo, lo que la hace más resistente y duradera. Libre de toxinas, se presenta en una bolsa de tela reutilizable.
  • Precio: 26,95 €

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Set de 3 tablas de bambú Loco Bird
Loco Bird

Juego de 3 tablas de bambú de Loco Bird
  • Marca: Loco Bird
  • Medidas: 15 x 22 centímetros (pequeña), 28 x 22 centímetros (mediana) y 33 x 22 centímetros (grande)
  • Grosor: 1,5 centímetros
  • Material: madera de bambú
  • Lo mejor: la madera de bambú, más blanda que otras como el olivo o el roble, protege el filo de los cuchillos y es antibacteriana. Con una superficie suave y lisa, esta tabla se limpia fácilmente.
  • Precio: 20,99 €

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Tabla de madera con cuchillo de Zara Home

Tabla con cuchillo incorporado de Zara Home
  • Marca: Zara Home
  • Medidas: 35,60 x 20 centímetros
  • Grosor: 2,6 centímetros
  • Material: madera de acacia
  • Lo mejor: el cuchillo queda fijado a la tabla a través de un imán, algo que es muy práctico a la hora de llevarla a la mesa.
  • Precio: 39,99 €

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Tabla de madera con patas de Zara Home

Tabla de presentación con patas de Zara Home
  • Marca: Zara Home
  • Medidas: 34 x 17 centímetros
  • Grosor: 7 centímetros (con las patas)
  • Material: madera de acacia
  • Lo mejor: su mango permite llevarla y dejarla en la mesa con comodidad, y al tener patas, queda algo elevada por encima de los demás platos, facilitando a los comensales llegar a su contenido y dejando libre el espacio debajo de ella, que puedes utilizar para dejar platitos pequeños, servilletas, cubiertos extra...
  • Precio: 19,99 €

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Tablas de tronco de acacia de Artesà
Artesà

Tabla de tronco de acacia natural de Artesà
  • Marca: Artesà
  • Medidas: 30 centímetros de diámetro
  • Grosor: 2,2 centímetros
  • Material: madera de acacia
  • Lo mejor: la tabla está hecha con madera de acacia real sin conglomerados, así que es cada pieza es única. La madera proviene de bosques sostenibles, de modo que se ha obtenido con un talado responsable y ecológico. Y es apta para microondas.
  • Precio: 23,80 €

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Tabla de madera Pietvoss
Pietvoss

Tabla de bambú con 3 huecos de Pietvoss
  • Marca: Pietvoss
  • Medidas: 44,5 x 30 centímetros
  • Grosor: 2,5 centímetros
  • Material: madera de bambú
  • Lo mejor: esta tabla de cortar de madera es antibacteriana y no daña los filos de los cuchillos. A su alrededor, un surco recoge los posibles jugos de los alimentos y tiene 3 huecos ideales para poner frutas, frutos secos, palitos... Sus pies de goma facilitan la sujeción y estabilidad de la tabla.
  • Precio: 24,90 €

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TAbla de cortar con guillotina Nerthus
Nerthus

Tabla de corte con guillotina de Nerthus
  • Marca: Nerthus
  • Medidas: 29,5 x 19 centímetros
  • Grosor: 2 centímetros
  • Material: madera y metal
  • Lo mejor: es cómoda y permite cortar quesos de manera segura y sin esfuerzo. Incluye una guía de medidas para el corte y el cuchillo se puede desmontar para que ocupe menos espacio al guardarla.
  • Precio: 26 €

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Tabla de madera de Blauke
Blauke
Tabla de bambú sostenible con asa, ranura y compartimentos de Blauke
  • Marca: Blauke
  • Medidas: 43,2 x 31,8 centímetros
  • Grosor: 2 centímetros
  • Material: madera de bambú
  • Lo mejor: está fabricada en bambú 100% sostenible, es orgánica y libre de BPA, plástico y metal. El asa lateral permite cogerla fácilmente y la ranura perimetral recoge los posibles jugos de los alimentos. También incluye 3 prácticos huecos o compartimentos para servir guarniciones. No se deforma ni se agrieta y como el bambú no es poroso, no se mancha ni absorbe olores.
  • Precio: 24,99 €

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Tablas de madera Ikea
Ikea

Tabla de servicio o corte de acacia, modelo Fascinera de Ikea
  • Marca: Ikea
  • Medidas: 28 x 19 centímetros (pequeña) y 52 x 22 centímetros (grande)
  • Grosor: 2 centímetros
  • Material: madera de acacia
  • Lo mejor: al estar disponibles en dos tamaños, puedes jugar con ellas en la presentación de la mesa, combinándolas con diferentes alimentos. E incluso servir las pequeñas como “plato” individual. Al ser de madera natural, cada una tiene una veta distinta, algo que potencia su atractivo. Su forma ovalada es amable y decorativa.
  • Precio: 7 € (pequeña) y 13 € (grande)

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