Ensaladilla de pasta, aguacate y rabanitos

¿Te apetece sorprender a los tuyos con una ensalada multicolor? Pues toma nota de esta idea. Además de pasta, lleva tomatitos, aguacates, rabanitos y pimiento.

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ENSALADILLA DE PASTA.
Cocina Fácil / RBA / JOSÉ MONTOYA
4 personas
30 min
520 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Las ensaladas de pasta son un plato perfecto para el verano. Y es que, además de ser muy fáciles de preparar, las puedes mezclar con todo tipo de ingredientes y siempre están deliciosas.

En el momento de cocinar la pasta, es importante cocerla siempre siguiendo las instrucciones del fabricante, para que quede al dente, y, luego, escurrirla bien. Y, para que no quede pegada, vierte enseguida unas gotas de aceite y remueve para que se impregne bien. Así quedará exquisita.

Otras recetas con pasta que también te van a gustar son la ensalada de pasta con espinacas y queso azul, los espirales con salmón o los espaguetis con tomate y aceitunas.

Ingredientes paraEnsaladilla de pasta, aguacate y rabanitos

  • 300 gramos de Pasta corta, de colores
  • 3 Aguacates
  • 300 gramos de Tomates Cherry de colores
  • ½ Pimiento Rojo
  • 1 Lima
  • 1 Limón
  • 8 Rábanos
  • Hierbas Aromáticas frescas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer ensaladilla de pasta, aguacate y rabanitos

1. Cuece la pasta

Coloca la pasta en una olla con abundante agua salada y cuécela hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y deja que se enfríe.

2. Parte los aguacates

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y, con ayuda de una cuchara grande, saca la pulpa. Corta 2 aguacates en láminas y el otro en daditos. Rocíalos con el zumo de la lima y de ½ limón.

3. Corta las hortalizas

Lava los tomatitos y los rabanitos y corta los primeros por la mitad y los segundos en láminas. Limpia el pimiento, lávalo y pícalo.

4. Mezcla los ingredientes

Pon la pasta en una ensaladera y mézclala bien con los tomates, los pimientos, los dados de aguacate, aceite, sal y pimienta.

5. Monta el plato

Forma una base en los platos con las láminas de aguacate y reparte encima la ensalada. Decora con los rabanitos, hojitas de hierbas y rodajitas del limón restante.

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