Ensalada de macarrones con atún y alcaparras

Las ensaladas de pasta son un recurso fantástico para las comidas de verano. Nuestra propuesta es de macarrones con tomates escladados, atún y alcaparras.

macarrones_con_atun
Aurora Gonzalo
Redactora de Cocina Fácil
4 personas
20 min
410 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraEnsalada de macarrones con atún y alcaparras

  • 350 gramos de Macarrones
  • 4 Tomates
  • 1 lata de Atún En Conserva
  • 2 cucharadas de Alcaparras
  • 3 cucharadas de Aceitunas Negras
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 ramita de Perejil
  • pizca de Orégano
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer ensalada de macarrones con atún y alcaparras

1. Escalda los tomates

Practica un corte en forma de cruz en la base de los tomates y escáldalos en agua hirviendo durante un minuto. Escúrrelos, pélalos, despepítalos y trocéalos.

1. Escalda los tomates

2. Agrega el atún

Calienta cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y rehoga el tomate con los ajos picados durante 5 minutos. Retira del fuego, salpimienta y agrega el atún desmenuzado.

2. Agrega el atún

3. Cuece la pasta

Cuece los macarrones en agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos y añade la preparación de la sartén. 

3. Cuece la pasta

4. Añade alcaparras y aceitunas

Espolvorea la ensalada con las alcaparras, aceitunas negras, orégano y perejil. Sírvelo enseguida.

4. Añade alcaparras y aceitunas

El truco

Si lo deseas, puedes utilizar el aceite de la latita de atún para dar más sabor al sofrito de tomate.

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