Ensalada de judías y salmón al vapor Para preparar esta ensalada hay que cocer primero las judías verdes cortadas en bastoncitos y el salmón a dados, al vapor. Se añaden también rabanitos fileteados fijos, cebolleta y unas semillas de sésamo. ENSALADA DE JUDÍAS Y SALMÓN AL VAPOR.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 25 min 4 (8 votos) Dieta: Baja en calorías ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Al vapor ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 07 de mayo de 2020 Relacionadas: Judías Light Ensalada verde Fáciles Salmón Ingredientes paraEnsalada de judías y salmón al vapor 500 gramos de Judías Verdes 400 gramos de Salmón 8 Rábanos 1 Cebolleta 1 cucharadita de Semillas De Sésamo Aceite De Oliva Vinagre De Manzana Sal Pimienta Negra Cómo hacer ensalada de judías y salmón al vapor 1. Cuece las judías Lava las judías verdes. Despúntalas y córtalas a lo largo por la mitad. Luego, trocea las tiras de judías en 2 o 3 trozos para obtener bastoncitos. Pon al fuego un cazo con agua y 1/2 cucharada de sal y hierve las judías a fuego fuerte durante unos 15 minutos. Deben quedar cocidas pero un pelín duras. 2. Cocina el salmón Retira la piel y las espinas del salmón y córtalo a dados. Colócalo sobre un colador o un accesorio para cocinar al vapor. Cuando las judías lleven 5 minutos hirviendo, pon encima el salmón, sin que llegue a tocar el agua. Cocínalo al vapor durante 10 minutos. Apaga el fuego. Reserva el salmón y escurre las judías. 3. Corta la cebolleta y los rabanitos Lava y seca la cebolleta. Retira la primera capa y córtala en juliana fina. Lava y seca los rabanitos y trocéalos en rodajas finas. 4. Haz la vinagreta Prepara una vinagreta mezclando 2 cucharadas de vinagre de manzana con 3 de aceite de oliva. Puedes añadir una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida, si quieres. Emulsiona la vinagreta batiéndola ligeramente con unas varillas manuales. 5. Emplata Reparte las judías en 4 platos, formando una base. Coloca encima la cebolleta, los rabanitos y los dados de salmón. Aliña con la vinagreta y pimienta, espolvorea unas semillas de sésamo y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla