ENSALADAS

Ensalada de espinacas y queso de cabra

Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 205 Cal

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Ingredientes para Ensalada de espinacas y queso de cabra

  • 100 gramos de espinacas tiernas
  • 50 gramos de rúcula
  • sal
  • pimienta
  • 150 gramos de tomates cereza
  • 100 gramos de queso de cabra fresco
  • 30 gramos de nueces peladas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Ensalada de espinacas y queso de cabra

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Paso 1

Lava las espinacas y la rúcula, y escúrrelas. Elimina los tallos más gruesos de las primeras. Lava los tomatitos, sécalos  y córtalos en cuartos.

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Paso 2

Corta el queso en rodajas y desmenúzalo. Parte las nueces en 3 o 4 trozos.

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Paso 3

Dispón el vinagre en un cuenco, añade una pizca de sal y otra de pimienta, y bate enérgicamente con un tenedor. Incorpora el aceite poco a poco mientras bates hasta que la salsa emulsione.

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Paso 4

Distribuye los dos tipos de hojas en 4 platos, agrega los tomatitos, el queso de cabra y las nueces. Aliña con la vinagreta, remueve y sirve enseguida.

El truco:

Sustituye las espinacas por canónigos. Y si empleas un vinagre de frambuesa para la vinagreta, quedará riquísima.

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