Crepes de miel y canela con fresones

Paso 1

Casca los huevos en el vaso de la batidora, añade la harina, la leche, el azúcar, la sal y 50 g de mantequilla fundida. Tritúralos y reserva la masa obtenida en la nevera durante 1 hora.

Paso 2

Engrasa una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y ponla al fuego. Añade 1 cucharón de la mezcla y deja que se cuaje. Dale la vuelta a la crep, termina de hacerla por el otro lado y retírala. Repite la operación hasta agotar la masa; ve colocando las crepes apiladas en un plato para que se conserven calientes.

Paso 3

Lava los fresones, sécalos, elimina el tallo y las hojas y trocéalos. Reparte las crepes en platos, distribuye sobre ellas los fresones, espolvorea con la canela, rocía con la miel y sirve.