Las cremas de verduras y setas son un plato fácil de hacer y que te permiten aprovechar todo lo que tienes en la nevera. Y son perfectas como primer plato en un día de invierno, bien calentitas, o como cena ligera para el buen tiempo, si las tomas frías o a temperatura ambiente. Si quieres que te quede una textura un poco más espesa , pero sin alterar demasiado el sabor de los ingredientes, puedes añadir una patata mediana troceada cuando agregas el caldo a la cazuela. Y recuerda, si no tienes caldo casero, puedes utilizar caldo envasado o incluso diluir una pastilla de concentrado de caldo en 1,25 litros de agua. Esta crema de champiñones es un clásico de la cocina diaria, igual que las cremas de verduras , pero si buscas una crema para un día especial, prueba esta crema de boletus . En temporada de setas , puedes preparar esta crema de verduras con rebozuelos y champiñones. Consejos para una crema de champiñones deliciosa Esta crema la hemos preparado con champiñones, pero podrías utilizar otras variedades de setas, como setas de cardo, shiitakes, rebozuelos... E incluso mezclarlos para lograr un sabor más completo. Lo ideal es preparar la crema con setas frescas, pero si no encuentras puedes emplear setas congeladas . Saltéalas directamente en una sartén con un fondo de aceite, sin descongelar, y luego sigue la receta. En lugar de cebollas, puedes utilizar chalotas, puerros o cebolletas, también quedará deliciosa. Para decorar, corta unas tiras finitas de puerro y fríelas en aceite bien caliente. Le darás un toque crujiente que le va muy bien a esta crema. O puedes recurrir a los tradicionales picatostes de pan , ya sea frito o tostado. Te recomendamos que los hagas tú: corta el pan a dados, fríelo en una sartén con un par de cucharadas de aceite y espolvoréalo con sal y pimienta. Si quieres, puedes añadirle un poco de curry, orégano, hierbas provenzales... Si quieres darle un toque "crunchy" pero no tienes tiempo para cocinar nada extra, tritura unos quicos de maíz frito y listo.