Ingredientes paraCrema de aguacate con granada

  • 2 aguacate
  • 2 granada
  • 1 limón
  • 6 dátil
  • 1 ramita de menta
  • 2 hojas de gelatina

Cómo hacer crema de aguacate con granada

Paso 1

Deja la hojas de gelatina en remojo de agua fría durante 5 minutos. Deshuesa los dátiles. Exprime el limón y cuela el zumo.

Paso 2

Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y tritura la pulpa, con el zumo y los dátiles. Reparte la crema en vasos de chupito y reserva en la nevera.

Paso 3

Desgrana las granadas, retirando bien la membrana amarillenta que separa los granos. Reserva algunos para decorar y pasa los restantes primero por la batidora y luego por el chino.

Paso 4

Lleva a ebullición 4 cucharadas del zumo obtenido y disuelve en él la gelatina escurrida. Deja que se temple y cuélalo. Viértelo en los vasitos, sobre la crema de aguacate y déjalos en la nevera unas 2 horas, hasta que la gelatina se haya cuajado.

Paso 5

Antes de servir, decora el postre con los granos de granada reservados y las hojitas de menta lavadas y secas.

El truco

Si quieres, puedes sustituir las hojas de gelatina por 4 cucharadas de semillas de chía.

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