La pasta larga en forma de cintas o fetuccini , como se conoce en italiano, queda muy bien con una salsa de nata , como en la receta que hemos preparado en Cocina Fácil y que, además, hemos enriquecido con tomates y gambas. Para que la salsa se adhiera correctamente después de la cocción, que suelen bastar unos 9 minutos en agua hirviendo salada para un acabado al dente , es mejor no pasarla por el chorro de agua. Se escurre bien y se mezcla con la salsa después. Otras sugerentes ideas con esta deliciosa pasta son unas cintas con berenjena, cebolla y ajo salteados, con un revuelto de calabacín o presentadas en forma de nidos con anchoas . Consejos para unas cintas con salsa de nata, gambas y tomate perfectas Cocer la pasta . Los platos de pasta son fáciles de preparar pero para que queden en su punto justo de cocción hay que respetar los tiempos que aconseja el fabricante para cocer al dente o un poco más hecha, según tu gusto. La cantidad de agua recomendada suele ser un litro por cada 100 gramos de pasta en una olla grande donde no se rebasen dos terceras partes con el agua. El tomate. En esta receta hemos utilizado tomates enteros en conserva, pero puedes utilizar perfectamente tomate maduro recién rallado o en trozos pelados. Las gambas. Si las compras peladas y congeladas se abarata el plato y se gana en rapidez, pero si compras las gambas enteras, las doras y las pelas, la receta ganará en sabor. Con la piel y las cabezas puedes preparar un fumet y congelarlo para otra receta. El toque de vino. Se añaden cuatro cucharadas soperas de vino blanco (50 ml) hasta que se evapore. No te excedas con la cantidad y elige un vino blanco de calidad