Charlotas de chocolate Las charlotas son un dulce clásico preparado con bizcochos de soletilla. Estas las hemos preparado, además, con una crema de chocolate y frambuesas. CHARLOTAS DE CHOCOLATE.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 Unidades: 45 min 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Verano ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 20 de enero de 2021 Relacionadas: Chocolate Nata Verano Postres de verano Ingredientes paraCharlotas de chocolate 1 paquete de Bizcochos De Soletilla 1 vaso de Almíbar 125 gramos de Chocolate fondant 2 Huevos 75 mililitros de Nata Líquida 75 gramos de Azúcar 1 cajita de Frambuesas Azúcar Glas Cómo hacer charlotas de chocolate 1. Forra con film Forra con film transparente el interior de 4 aros de repostería de 8 o 10 cm de diámetro y disponlos después sobre otros tantos platos. 2. Moja en almíbar Recorta uno de los extremos de los bizcochos y mójalos con el almíbar. Forra con la mayor parte de ellos las paredes de los aros, colocándolos con el lado recto hacia abajo y ligeramente acaballados. Cubre las bases con los bizcochos restantes troceados. 3. Derrite el chocolate Derrite el chocolate al baño María, mézclalo con la nata y deja enfriar. Casca los huevos separando las claras de las yemas. 4. Bate las claras con azúcar Monta las claras con el azúcar, mejor con varillas eléctricas, hasta obtener un merengue bastante firme. 5. Bate las yemas Bate las yemas hasta que estén blanquecinas, mézclalas con la crema de chocolate e incorpora el merengue, con movimientos envolventes. Reparte la mousse en los aros y deja cuajar 5 horas en la nevera. 6. Desmolda y sirve Desmolda las charlotas y sírvelas con las frambuesas, lavadas y secas, y espolvoreadas con azúcar glas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla