Cachopo asturiano con ensalada de tomate El nombre del plato ya es contundente: cachopo. Si quieres preparar este típico filete empanado de origen asturiano, mira cómo elaborarlo, con ternera, jamón serrano, queso y una ensalada de tomate. CACHOPO ASTURIANO CON ENSALADA DE TOMATE.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 399 Cal Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Queso Tomate Fritada Fritos Ingredientes paraCachopo asturiano con ensalada de tomate 4 Filetes De Ternera en forma de libro 150 gramos de Jamón Serrano cortado en lascas 4 lonchas de Queso tierno 100 gramos de Harina 2 Huevos 100 gramos de Pan Rallado 4 Tomates rallado 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Pimienta Sal Cómo hacer cachopo asturiano con ensalada de tomate Paso 1 Extender los filetes sobre la mesa y salpimentarlos. Repartir sobre la mitad de cada uno las lascas de jamón y las lonchas de queso y doblar el resto del filete sobre el relleno para cubrirlo; apretar un poco para que quede compacto y unir los bordes con palillos. Paso 2 Cascar los huevos en un plato hondo y batirlos. Pasar los cachopos primero por la harina, después por el huevo batido y, por último, por el pan rallado. Paso 3 Poner al fuego una sartén grande con abundante aceite y calentarlo a 180º. Ir friendo los cachopos por tandas, 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que se doren por fuera y el queso interior se haya derretido. Paso 4 Retirarlos con una espumadera y dejarlos escurrir sobre una fuente forrada con una hoja doble de papel absorbente de cocina. Paso 5 Lavar el perejil y los tomates; picar muy menuda la mitad del primero y cortar los últimos en rodajas. Paso 6 Eliminar los palillos de los cachopos, cortarlos por la mitad y repartirlos en 4 platos, con los tomates; aliñar estos con un hilo de aceite y sal. Espolvorear con el perejil picado, decorar con el restante y servir enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla