Buñuelos de sarraceno con salsa agridulce Si buscas una receta vegana con trigo sarraceno, prueba estos suculentos buñuelos con cebolla, calabaza y champiñones, acompañados de salsa agridulce. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía viernes 22 de enero de 2021 BUÑUELOS DE SARRACENO CON SALSA AGRIDULCE.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 25 min 4 (8 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Buñuelos Salsas Cebolla Fáciles Ingredientes paraBuñuelos de sarraceno con salsa agridulce 250 gramos de Trigo Sarraceno 50 gramos de Cebolla 50 gramos de Champiñones 50 gramos de Calabaza Sal Aceite Para la salsa 500 gramos de Cebollas ½ vasos de Vinagre ½ vasos de Concentrado De Manzana Paso 1 Pon el trigo sarraceno a remojo la noche anterior o 24 horas. Paso 2 Dora en una sartén con aceite la cebolla, la calabaza y los champiñones, todo picado en cuadraditos; agrega la sal y tapa. Paso 3 Escurre el sarraceno y ponlo en un vaso de batidora. Añade un poco de sal y tritura hasta obtener una consistencia de bizcocho. Paso 4 Añade las verduras y mézclalas de forma homogénea. Añade sal y vuelve a mezclar. Paso 5 Echa masa a una sartén con unas gotas de aceite y a fuego medio. Verás que por sí sola adquiere forma de hamburguesa. Dora por ambos lados y listo. Paso 6 Para la salsa, pica bien la cebolla y dórala en una sartén con aceite y sal. Añade medio vaso de agua y el concentrado de manzana, y cuando se haya reducido el líquido, el vinagre. Cocina 3 minutos con tapa y apaga el fuego. Bate para que quede textura de salsa o sirve tal cual. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla