Buddha bowl de alubias, judías, berros y remolacha En un bol, bien organizado todo tiene un aspecto más apetecible. Nuestro buddha bowl lleva alubias blancas cocidas, judías verdes, berros, picatostes y remolacha. Se sirve con una salsa de remolacha. Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 30 min 4 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 09 de enero de 2020 Relacionadas: Tomate Alubias blancas Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraBuddha bowl de alubias, judías, berros y remolacha 400 gramos de Alubias Blancas cocidas 250 gramos de Picatostes 100 gramos de Berros 250 gramos de Judías Verdes 2 Dientes De Ajo 2 Tomates maduros 50 gramos de Germinados De Cebolla 1 Remolacha grande cocida Aceite De Oliva Sal 1 Remolacha pequeña cocida para la salsa 4 cucharadas de Salsa Mayonesa para la salsa Cómo hacer buddha bowl de alubias, judías, berros y remolacha Paso 1 Para hacer la salsa, trocea la remolacha y tritúrala hasta que quede un puré muy fino. Agrega poco a poco la mayonesa, removiendo con movimientos envolventes hasta lograr una textura uniforme; reserva. Paso 2 Lava las judías, despúntalas y cuécelas 2 minutos en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal. Escúrrelas y sumérgelas rápidamente en un recipiente que contenga agua muy fría. Escúrrelas de nuevo y reserva. Pela los tomates y los dientes de ajo, y pícalos por separado. Paso 3 Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén amplia, añade el ajo y fríelo 1 minuto. Incorpora el tomate y rehógalo durante 10 minutos. Espolvorea con una pizca de sal, agrega las judías y saltéalas 1 minuto. Paso 4 Corta la remolacha en dados pequeños. Distribuye las judías salteadas en cuatro boles grandes y añade la remolacha, los picatostes, un manojito de berros y las alubias. Completa con los germinados y dispón en el centro la salsa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla