¡Qué ricas están las brochetas ! Muy fáciles de realizar, llamativas y muy versátiles, son una opción ideal para servir en una comida o una cena rápida con la familia o los amigos. Hoy te proponemos unas brochetas con verduras y beicon . Elaboradas con calabaza , coles de Bruselas , champiñones , pimiento rojo , cebolla y calabacín , estas brochetas son una auténtica delicia para el paladar. Y para que tengan un extra de sabor, se acompañan con unas lonchas de beicon enrolladas. No habrá quién se resista. Para que las brochetas queden perfectas, es importante que ases la calabaza y cuezas las coles de Bruselas con anterioridad. Así en el momento de dorarlas en la plancha quedarán en su punto de cocción y no tendrás que preocuparte por si unas verduras quedan más cocidas que otras. ¡El éxito está asegurado! Las brochetas siempre triunfan en las mesas. Las puedes preparar de bonito con salsa de hierbas , de pollo con mostaza y miel o de gambas con salsa de melocotón . Hay opciones para todos los gustos. Variantes de las brochetas de verduras y beicon Añade otras verduras que te gusten. Por ejemplo, puedes escoger tomates cherry, espárragos o brócoli … En este último caso, escáldalo antes de ensartar en la brocheta. Intercala en las brochetas alguna ciruela seca o dátil (ambos sin hueso y de tamaño grande). Aportarás un toque dulce que combina muy bien con el beicon y las verduras asadas. También puedes añadir melocotón en almíbar , mango , piña …. En lugar de utilizar beicon en lonchas puedes ponerlo en taquitos . Y si quieres reemplazarlo, puedes optar por unas lonchas de jamón serrano . Las verduras quedarán muy ricas con un aceite de ajo y perejil . Pica una ramita de perejil y un diente de ajo. Mézclalos con aceite de oliva y vierte sobre las brochetas.