PESCADOS Y MARISCOS

Bonito al horno con cebolla, pimiento y calabacín

Prepara unas rodajas de bonito con verduras salteadas: pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín y zanahoria. Es importante que no te quede seco, dóralo solo unos minutos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
390 Cal
BONITO AL HORNO CON CEBOLLA, PIMIENTO Y CALABACÍN.
Ingredientes
4 Rodajas bonito de 160 gramos cada una
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebolla morada
1 calabacín
2 zanahoria
1 limón
4 dl vino blanco
2 Ramitas laurel
perejil
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava el bonito, sécalo y salpimiéntalo. Dóralo 2 minutos con 2 cucharadas de aceite y retira. Limpia los pimientos y raspa las zanahorias. Lava ambos y córtalos en tiras. Pela las cebollas y pártelas en plumas.
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Paso 2
Pela los ajos y córtalos en láminas. Lava el calabacín, despúntalo y córtalo también en tiras. Dora los ajos con 2 cucharadas de aceite y añade toda la verdura. Saltéala 4 minutos y agrega el vino, las hojas de laurel lavadas y el limón también lavado y cortado en rodajas.
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Paso 3
Lleva a ebullición esta preparación y disponla en una fuente refractaria. Añade el bonito y hornéalo 10 minutos a 180º. Sírvelo espolvoreado con perejil.
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