Ingredientes paraBonito al horno con cebolla, pimiento y calabacín

  • 4 rodajas de Bonito de 160 gramos cada una
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Cebollas Moradas
  • 1 Calabacín
  • 2 Zanahorias
  • 1 Limón
  • 4 decilitros de Vino Blanco
  • 2 ramitas de Laurel
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer bonito al horno con cebolla, pimiento y calabacín

Paso 1

Lava el bonito, sécalo y salpimiéntalo. Dóralo 2 minutos con 2 cucharadas de aceite y retira. Limpia los pimientos y raspa las zanahorias. Lava ambos y córtalos en tiras. Pela las cebollas y pártelas en plumas.

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Paso 2

Pela los ajos y córtalos en láminas. Lava el calabacín, despúntalo y córtalo también en tiras. Dora los ajos con 2 cucharadas de aceite y añade toda la verdura. Saltéala 4 minutos y agrega el vino, las hojas de laurel lavadas y el limón también lavado y cortado en rodajas.

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Paso 3

Lleva a ebullición esta preparación y disponla en una fuente refractaria. Añade el bonito y hornéalo 10 minutos a 180º. Sírvelo espolvoreado con perejil.

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El truco

Si le añades unas patatas fritas o asadas, conseguirás un plato único muy nutritivo.

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