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Bizcocho de requesón con peras y cerezas

Si a tus tartas caseras les das un aspecto rústico, como a esta, aún las haces más apetecibles. Este bizcocho se prepara con requesón, queso blanco de untar, peras y cerezas confitadas para adornar.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

BIZCOCHO DE REQUESÓN CON PERAS Y CEREZAS.
BIZCOCHO DE REQUESÓN CON PERAS Y CEREZAS.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
10 personas
75 min

3

(7 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Horno Queso Requesón Fáciles Bizcochos Postres fáciles

Ingredientes paraBizcocho de requesón con peras y cerezas

  • 400 gramos de Peras
  • 100 gramos de Requesón
  • 250 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 280 gramos de Azúcar
  • 4 Huevos
  • 220 gramos de Harina
  • 8 gramos de Levadura En Polvo
  • Mantequilla una nuez
  • Cereza Confitada para decorar

Paso 1

Precalentar el horno a 180º. Pelar las peras, retirarles el corazón y cortar la pulpa en dados pequeños.

Paso 2

Escurrir el requesón de su suero y disponerlo en un cuenco grande, con el queso y el azúcar. Batirlos, mejor con las varillas manuales, hasta que la mezcla tenga una textura cremosa.

Paso 3

Incorporar los huevos, de uno en uno y sin dejar de batir; no agregar el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.

Paso 4

Añadir 200 g de harina tamizada con la levadura y remover despacio con una espátula de madera hasta que se obtenga una crema suave y homogénea.

Paso 5

Agregar los daditos de pera a esta preparación y mezclar unos instantes con la espátula para que se distribuyan por toda la masa.

Paso 6

Engrasar con una nuez de mantequilla el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable, y espolvorearlo con la harina restante; ponerlo boca abajo y sacudirlo ligeramente para eliminar el exceso.

Paso 7

Verter la masa en el molde y hornear unos 50 minutos. Pinchar el centro del bizcocho con un palillo y, si sale limpio, retirarlo; si no, cocerlo 5 minutos más. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo, decorar con las cerezas y servir.

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